Energia

Kaikki maapallolla oleva energia on lähtöisin suuresta taivaalla olevasta tulipallosta, joka paremmin tunnetaan myös nimellä Aurinko. Sen säteilemä energia päätyy kasvien kautta lopulta ihmiseen. Mutta mitä tässä välissä oikein tapahtuu?

Kaikki maapallolla oleva energia on peräisin Auringosta.

Energian siirtyminen

Energia virtaa luonnossa eliöltä toiselle. Auringosta lähtevä säteilyenergia sitoutuu kasveihin, josta ne valmistavat sokeria, sekä happea. Tätä reaktiota kutsutaan myös yhteyttämiseksi, josta kerromme lisää Yhteyttäminen ja soluhengitys -välilehdessä. 

Kun kasvinsyöjä, esimerkiksi rusakko, syö kasvin, saa se siitä energiaa. Kun lihansyöjä, eli peto syö rusakon, saa sekin siitä energiaa. Tosin hieman vähemmän, sillä rusakko on käyttänyt jo osan energiasta itse. Kun ihminen syö petoeläimen, esimerkiksi karhun, saa se siitä energiaa. Mutta karhusta saa vain vähän energiaa, sillä sekin on käyttänyt siitä jo osan itse. Ihmisen pitää siis syödä melko paljon karhun lihaa, jotta se saisi siitä riittävästi energiaa. Energiaa kulutetaan esimerkiksi liikkumiseen, elintoimintoihin, aivotoimintaan ja kasvamiseen.

Energian saanti ja kulutus

Energiaa saadaan ruoan sisältämistä energiapitoisista ravintoaineista, joita ovat hiilihydraatit, proteiini, ja rasva.

Eri ihmisillä energiantarve vaihtelee. Siihen vaikuttaa mm. paino ja pituus, ikä, miten paljon liikkuu ja sukupuoli. Energiaa saa sopivasti kun syö säännöllisesti, valitsee fiksusti sekä noudattaa lautasmallia.

 Lautasmallin avulla pystyy kontrolloimaan ruokamääriä ja terveellisen ruokavalion periaatteet toteutuvat. Lautasmallin mukaisesta ateriasta puolet koostuu kasviksista. Voi käyttää tuoreita ja keitettyjä. Neljännes koostuu perunasta, riisistä tai pastasta. Toinen neljännes koostuu lihasta, kanasta tai kalasta. Lisänä on pala leipää, mieluiten ruisleipää ja leivän päällä ohut kerros margariinia. Juotavana lasillinen maitoa tai piimää. Jälkuruuaksi sopii hyvin marjat tai hedelmät.

Kun laskee yllä olevan aterian kalorit yhteen tulee 723 kaloria. Eli siis, jos miettii vaikka 15-vuotiasta tyttöä, niin hänen keskimääräinen energiankulutus on 1480 ja 2700 välillä. Eli jos syö päivän aikana kaksi lautasmallin mukaista ateriaa tulee kalorimääräksi 1445 kcal. Se on juuri sopiva kalorimäärä. Siihen jää vielä ns. ''tilaa'' syodä välipaloja ym. 

Energiantarve:

Ikäryhmä	Keskimääräinen energiankulutus (kcl/vrk)
tytöt 14-18 v	1480- 2700
pojat 14-18 v	2240-3260
naiset 18-30 v	1980-2570
miehet 18-30 v	2500-3300

Jos energian saanti on suurempi kuin energian kulutus, ihminen lihoo. Länsimaisten ihmisten ylipaino on lisääntynyt huolestuttavasti. Ylipaino lisää monenlaisten sairauksien vaaraa.

Ylipaino

○ altistaa sydän- ja verisuonitaudeille

○ rasittaa tukirankaa (luustoa)

○ nostaa verenpainetta

○ altistaa 2. tyypin diabetekselle

○ altistaa syöpätaudeille

Viimeisen yli 30 vuoden aikana ylipainoisten osuus väestöstä on kasvanut huomattavasti. Syinä ovat mm. kasvaneet ateriakoot, työn ruumiillistuman vähentyminen, tekniikan kehittyminen (hissit, liukuportaat, moottoriajoneuvot, pikaruuat ja einekset. Taulukosta huomaa, että ylipaino on Suomessakin lisääntynyt hurjasti.